春によく見る山菜の「タラの芽」が、 ひょーーーっと伸びたような姿の「こしあぶら」 山菜をたくさん食べる地方にいたけど、 これは知らなかった。 今回は定番の天ぷら。 山菜らしいえぐ味があるのは元の方だけ。 揚げるとサクサクの食感。 今度は山に採りに…

毎年、今まで食べたことのない初物を食べるのが目標(^^) 今年初めての初物は「蕾菜（つぼみな）」 からし菜の変種で、葉ではなく脇芽を食用とする。 福岡県で開発され、2007年から市場販売が始まった新しい品種。 旬は１〜３月で、春を感じさせる鮮やかな緑…