トロってことはないだろ？

とあるＴＶ番組で、

真っ黒に焼いたパプリカの皮を剥くと中はまるでトロみたい。

、、、そんな訳ねーだろ？

ということで再現。

焼き茄子みたいにパプリカを丸ごと魚焼きグリルで焼くんだけど、

グリルが小さいので真っ二つに切って着火。

徐々に黒焦げになっていくパプリカに不安になりながらも、

グリルの覗き窓とにらめっこ。

まっ黒焦げが（ａ）、焦げた皮を剥いたのが（ｂ）

辛子醤油で和えて出来上がったのが（ｃ）。

結論から云うと、味も見た目もトロってことはない(^^;)

けど、パプリカはとろとろに柔らかく甘くなるし、

コレはコレで新しい料理としてアリ。

難点は、ガッツリ黒焦げにしないとパプリカが柔らかくならないが、

炭になるんじゃないか？という恐怖心と戦わなきゃいけない点と、

焼き茄子と一緒で、焦げた皮を剥くのが面倒な点。

でも、栄養豊富なパプリカを和食に使えるのはなかなかよいかも。

　

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